عصيدة

لفظة عربية فصيحة من مادة ع ص د، تتصل بالليّ والتقليب؛ ينقل العبودي عن ابن الأنباري قول اللغويين: «إنما سميت العصيدة عصيدة لأنها تُلوّى وتُجذب»، وعن الجوهري تقليبها بالمسواط، ويذكر المعصاد والمعصد آلةً لتقليبها.

عصيدة←عصيدة(الفصيح)

طعام من الدقيق المطبوخ يُعصد بالمسواط أو المعصاد، أي يُدار ويُقلَّب حتى لا يبقى في الإناء منه شيء إلا انقلب، وسُمّي بذلك لأنه يُلوى ويُجذب؛ نقل العبودي ذلك عن الجوهري وابن الأنباري، وهو المعنى نفسه في الاستعمال الدارج بلفظه.

الجمع

عصائدالجمع الفصيح

عصايدجمع لهجي على قياس اللهجة بتسهيل همزة «عصائد» إلى ياء؛ لم يرد في المقتطفات.

• النجدية (الوسطى): النطق: عَصِيدَة · المعنى: طعام من الدقيق المطبوخ بالماء والمقلّب حتى يتماسك؛ وقد يُصنع من دقيق الذرة ويُقدّم مع السمن، ويُفضَّل في الشتاء.
• المدينية: النطق: عَصِيدَه · المعنى: طعام شعبي من الدقيق المطبوخ بالماء والملح والمحرَّك حتى يتماسك
• العسيرية: النطق: عَصِيدَة · المعنى: طعام كثيف يُصنع بطبخ الدقيق بالماء وتقليبه، وقد يضاف إليه الملح، ويؤكل مع المرق أو اللبن أو السمن والعسل.
• الجازانية: النطق: عَصِيدَة · المعنى: وجبة شعبية تُصنع من الدقيق المطبوخ بالماء وتؤكل مع السمن.
• لهجة تهامة: النطق: عَصِيدَة · المعنى: أكلة شعبية من دقيق وسمن، وعند بعضهم يضاف إليها السكر
• الأحسائية: النطق: عَصِيدَة · المعنى: أكلة شعبية تُصنع من الدقيق المطبوخ وتُحرك بعصا على النار حتى تغلظ، تُقدم مع السمن أو غيره.

1. ٥ أكتوبر ٢٠٢٦دمج من المصادردمج من المصادر: أُضيفت لهجة: لهجة تهامة؛ أُضيفت تصريفات: «عصائد»؛ تغيّر: تفصيل الأصل، وجه الصلة بالفصيح؛ تغيّرت الأمثلة
2. ٣ أكتوبر ٢٠٢٦دمج من المصادردمج من المصادر: أُعيدت صياغة معنى؛ تغيّر: تفصيل الأصل، وجه الصلة بالفصيح؛ تغيّرت الأمثلة
3. ١ أكتوبر ٢٠٢٦دمج من المصادردمج من المصادر: أُضيفت لهجة: الجازانية؛ أُعيدت صياغة معنى
4. ٢٦ سبتمبر ٢٠٢٦دمج من المصادردمج من المصادر: أُضيفت لهجة: الأحسائية؛ أُعيدت صياغة معنى؛ تغيّر: الكتابة الصوتية، تفصيل الأصل؛ تغيّرت الأمثلة
5. ٢٢ سبتمبر ٢٠٢٦دمج من المصادردمج من المصادر: أُضيفت لهجة: النجدية (الوسطى)، المدينية؛ أُضيفت تصريفات: «عصايد»؛ أُضيفت أشكال صوتية: «عصيد»؛ أُضيفت أشكال كتابية: «عصيدا»؛ أُعيدت صياغة معنى؛ تغيّر: تفصيل الأصل، وجه الصلة بالفصيح؛ تغيّرت الأمثلة