حَنِيذ
كلمةاسم ذات⏳ قيد التحقق — تحقق آليويُكتب أيضًا: الحنيذ
ويُقال أيضًا: حنيز · حنيد
حَنِيذḥanīḏ//ħaˈniːð//
المعنى
لحم يُشوى داخل تنور على حجارة محمّاة، وقد توضع بين قطعه أغصان المرخ أو السلع للفصل بينها وإكسابه نكهة الأعشاب.
Meat roasted on heated stones inside a traditional oven, sometimes with markh or salaʿ branches placed between the pieces to separate them and impart an herbal flavor.
أمثلة الاستعمال
ذبحنا امخروف الصبح وحطيناه في امتنور فوق امحجار امحامية، وما فتحنا عليه إلا وقت امغدا وامحنيذ يتفتت من طراوته.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: ذبحنا الخروف صباحًا ووضعناه في التنور فوق الحجارة المحماة، ولم نكشف عنه إلا وقت الغداء فإذا اللحم المشويّ يتفتت من طراوته.
اليوم سوّينا حنيذ؛ سخّنّا الحجارة في التنور وحطّينا اللحم عليها لين استوى.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: أعددنا اليوم لحمًا مشويًا على حجارة سخّنّاها في التنور، وتركناه حتى نضج.
حطّينا أغصان المرخ بين قطع اللحم في التنور، وطلع الحنيذ بنكهة طيّبة.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: وضعنا أغصان المرخ بين قطع اللحم في التنور، فاكتسب اللحم المشوي نكهة طيبة.
الأصل والفصاحة
لفظ فصيح بمعنى اللحم المشوي. ينقل المصدر في الصفحة 683 عن الثعالبي تسمية اللحم المشوي على الحجارة المحماة، وهي توافق المعنى اللهجي المذكور. ورد الرأس والنقل بالدال في تلك الصفحة، وورد شرح المادة فيها ورأس الصفحة 583 بالذال؛ لذلك يُحفظ اضطراب الرسم بوصفه ملاحظة نصية، ولا يُتخذ دليلًا على إبدال لهجي.
حَنِيذ←حنيذ(الفصيح)
اللحم المشوي؛ ويسند النقل عن الثعالبي في الصفحة 683 المعنى الأخص، وهو المشوي على الحجارة المحماة. يوافق ذلك الاستعمال اللهجي الموصوف، مع اضطراب رسم الدال والذال في هذه الصفحة وثبوت الرأس بالذال في الصفحة 583.
تصريفات الكلمة
- المصدر
- الحَنْذورد نصًّا في المصدر (ص 776): «يوضع مع الحنيذ، أثناء الحنذ»، أي أثناء عملية الشيّ على الحجارة المحماة
فروق بين اللهجات
- العسيرية: النطق: حَنِيذ · المعنى: لحم يُشوى داخل تنور على حجارة ساخنة، وقد توضع بين قطعه أغصان المرخ أو السلع للفصل وإكسابه نكهة.
- الجازانية: النطق: حَنِيذ · المعنى: لحم يُشوى داخل تنور بطريقة خاصة.
- لهجة تهامة: النطق: حَنِيذ · المعنى: لحم يُنضج بالشيّ على حجارة ساخنة داخل تنور من الفخار
كلمات ذات صلة
الحقل الدلالي
المصادر
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص776
«(قُرم): والقرم هي عجين طحين الحنطة أو غيره يوضع مع الحنيذ، أثناء الحنذ»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص583
«(حَنيذ): لحم يشوى داخل تنور بطريقة خاصة،»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص776
«(قُرم): والقرم هي عجين طحين الحنطة أو غيره يوضع مع الحنيذ، أثناء الحنذ»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص776
«والقرم هي عجين طحين الحنطة أو غيره يوضع مع الحنيذ، أثناء الحنذ»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص683
«وفي فقه اللغة وسر العربية للثعالبي، في تَفْصِيلِ أَحْوَالِ اللَّحْم المشوي»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص683
«فإذا شُوِيَ على الحِجَارَةِ المِحْمَاةِ، فَهُوَ حَنِيدَ»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص683
«الحنيذ لحم يشوى على حجارة ساخنة. داخل تنور»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص583
«يوضع اللحم في محند (تنور) من الفخار ويوضع بين اللحم بعضاً من أغصان أشجار المرخ أو السلع؛ للفصل وليعطي اللحم نكهة الأعشاب»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص583
«(حَنيذ): لحم يشوى داخل تنور بطريقة خاصة»
سجل التعديلات
- دمج من المصادردمج من المصادر: أُضيفت لهجة: العسيرية؛ أُعيدت صياغة معنى؛ تغيّر: تفصيل الأصل، وجه الصلة بالفصيح؛ تغيّرت الأمثلة
- دمج من المصادردمج من المصادر: أُضيفت لهجة: لهجة تهامة؛ أُضيفت تصريفات: «الحَنْذ»؛ أُضيفت أشكال كتابية: «الحنيذ»؛ أُعيدت صياغة معنى؛ تغيّر: تفصيل الأصل، وجه الصلة بالفصيح؛ تغيّرت الأمثلة
- دمج من المصادردمج من المصادر: أُعيدت صياغة معنى؛ تغيّر: تفصيل الأصل، الكلمة الفصيحة، وجه الصلة بالفصيح؛ تغيّرت الأمثلة
آخر تعديل على المدخل في ٨ أكتوبر ٢٠٢٦.
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٧.