شوائض
كلمةاسم ذات✦ جديد⏳ قيد التحقق — تحقق آليويُكتب أيضًا: شوايظ · شوائظ · شوايض
شَوَايِضšawāyiḍ//ʃaˈwaːjiðˤ//
المعنى
قِطَعٌ مستديرة كالكرات تُقطَّع من العجين وتُترك لترتاح قبل فردها وخبزها أو طبخها في الأكلات الشعبية كالمَرقوق والقبابيط والمراصيع.
Small rounded balls or portions of dough divided and left to rest before being rolled out and baked or cooked.
أمثلة الاستعمال
عقب ما عجنت الطحين قسّمته شوائض وغطّته بشاش لين يرتاح قبل تبدا ترقّه للمرقوق.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: بعد أن أنهت عجن الدقيق قسّمته إلى كرات مستديرة وغطّتها بقطعة قماش حتى ترتاح قبل أن تبدأ بفردها لطبخ المرقوق.
كبّري الشوائض شوي إذا تبين الخبز يطلع ثخين وراهي، ولا تصغرينهن بالحيل عشان ما ييبس على الصاج.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: اجعلي كرات العجين أكبر قليلًا إن أردتِ أن يخرج الخبز سميكًا وغنيًّا، ولا تُصغّريها كثيرًا لئلا يجف على صفيح الخبز.
صفّي الشوائض متباعدة على الصينية ورشّي تحتهن طحين عشان ما يلتبخن ببعض قبل نحطهن بالقدر.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: رتّبي كرات العجين متباعدة على الصينية وانثري تحتها طحينًا حتى لا تلتصق ببعضها قبل وضعها في قِدْر الطبخ.
الأصل والفصاحة
لم تذكر المصادر المرجعية المتاحة أصل الكلمة الاشتقاقي، ولا يُعرف لها في المعاجم الفصيحة أصل مباشر يدل على كرات العجين.
كلمات ذات صلة
الحقل الدلالي
المصادر
- كلمات تراثية من محافظة الزلفي — صالح بن عبدالله الحمد، ص77
«الشوائض هي تشبه الكرات من العجين والتي تعدها المرأة أو الخباز لعمل الخير وطبخ المرقوق والقبابيط وأحيانا يسمى بالمراصيع وكذلك المخامير»
- كلمات تراثية من محافظة الزلفي — صالح بن عبدالله الحمد، ص77
«شَوَائِضُ والشوائض هي تشبه الكرات من العجين»
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٧.