رضيفة
كلمةاسم ذات✦ جديد⏳ قيد التحقق — تحقق آليرَضِيفَهraḍīfah//raˈdˤiːfah//
المعنى
طعامٌ وإدامٌ شعبي يُصنع بإحماء حجرٍ على النار وتقليبه في دقيق الذرة ثم إلقائه في الزبد المغلي مع اللبن وبقية الدقيق، ويُقدَّم مفردًا أو مع الأكلات الشعبية كالعريكة والتصابيع والمبثوثة
A traditional culinary preparation of boiling butter, buttermilk, and corn flour cooked and flavored by immersing a fire-heated stone coated in flour, served as a dish or condiment.
أمثلة الاستعمال
حَمِّي المَرْوَه على الجَمْر وقلِّبيها في الطَّحِين، نبغى نسوِّي رَضِيفَه على السَّمْن واللَّبَن.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: أحمي الحجر الأملس على الجمر وقلّبيه في الدقيق، نريد أن نصنع إدام الزبد واللبن المطبوخ بالحجر المحمّى.
قدَّموا للضِّيفان عَرِيكَه يَغْمُرها السَّمْن والرَّضِيفَه والعَسَل.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: قدّموا للضيوف أكلة العريكة يغمرها السمن وإدام الزبد المطبوخ بالحجر المحمّى مع العسل.
ما تِزِين المَبْثُوثَه والتَّصابِيع في المَجْلِس إلَّا لا صَبُّوا عليها الرَّضِيفَه وهي حارَّه.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: لا تطيب أكلتا المبثوثة والتصابيع في المجلس إلا إذا صبّوا عليها إدام الزبد واللبن المعالج بالحجر المحمّى وهو ساخن.
الأصل والفصاحة
من الجذر العربي الفصيح (ر ض ف)، ومنه الرَّضْف وهو الحجارة المحماة بالنار أو الشمس، والرَّضِيف وهو اللبن المغلي بالحجارة المحماة.
رضيفة←رضيف(الفصيح)
الرَّضِيف في الفصحى اللبن المغلي بالحجارة المحماة (الرَّضْف) ليذهب وخمه، ومنه أُخذت الكلمة بتأنيث الصيغة على وزن فَعِيلة بمعنى مفعولة وتوسيع الإعداد ليشمل الزبد المغلي مع اللبن والدقيق.
تصريفات الكلمة
- الجمع
- رضايفجمع تكسير على قياس اللهجة
- صيغة أخرى
- رضيفبلا تاء تأنيث كما ورد في المصدر
كلمات ذات صلة
المصادر
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص764
«(رضف): من أنواع الحجارة، تسخن حجارة الرضف ويوضع عليها قطع اللحم لشوية، ولحم مرضوف.»
- نماذج من الألفاظ الفصيحة في لهجة شهران العريضة — منى محمد سعيد آل ناصر الشهراني، ص525
«وهي أكلة شعبية، تشتهر في منطقة عسير: كشهرة الرِغيدة، والرضيفة»
- نماذج من الألفاظ الفصيحة في لهجة شهران العريضة — منى محمد سعيد آل ناصر الشهراني، ص520
«والرضيف: اللبن يُغلى بالرَّضفة، والرضيف: اللبن المرضوف، وهو الذي طرح فيه الحجارة المحماة؛ ليذهب وخمه»
- نماذج من الألفاظ الفصيحة في لهجة شهران العريضة — منى محمد سعيد آل ناصر الشهراني، ص520
«فيحمى الحجر على النار؛ حتى يحمَرّ، ثم يوضع في دقيق الذرة الأبيض، أو الأسمر ويقلب الحجر فيه؛ حتى يتصاعد بخاره، ثم يوضع بعد تقليبه في الدقيق في الزبد المغليّ، ويوضع عليه اللبن، وما تبقى من الدقيق»
- نماذج من الألفاظ الفصيحة في لهجة شهران العريضة — منى محمد سعيد آل ناصر الشهراني، ص520
«رضيفة: الرَّضف في لسان العرب والمقاييس: الحجارة التي حميت بالشمس، أو النار»
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٧.