جريش
كلمةاسم ذات⏳ قيد التحقق — تحقق آليويُقال أيضًا: يريش (الأحسائية)
جَرِيشjarīsh//d͡ʒaˈriːʃ//
المعاني
- 1
طعام شعبي من حبوب القمح المقشورة والمكسّرة تكسيرًا خشنًا، يُطبخ مع اللبن الحامض أو الأقط الحامض، ويُضاف إليه عند نضجه حامض كالتمر الهندي أو الليمون اليابس مع السمن أو اللحم
A traditional dish of husked, coarsely cracked wheat cooked with sour milk or sour dried yogurt, topped when cooked with a sour ingredient such as tamarind or dried lemon and with ghee or meat.
أطعمةطبخأكلات شعبيةحبوبضيافةتراثاليوم غدانا جريش، طبخناه باللبن وحطّينا فوقه سمن يوم استوى.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: غداؤنا اليوم طعام من القمح المكسّر، طبخناه باللبن وأضفنا فوقه السمن حين نضج.
- 2
صفةخشن الطحن أو الدق، غير ناعم
Coarsely ground or crushed, rather than fine.
صفاتهذا ملح جريش حبّه كبار، أبي ملح ناعم للسلطة.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: هذا ملح خشن كبير الحب، وأريد ملحًا ناعمًا للسلطة.
- 3
حَبّ من القمح ونحوه طُحن طحنًا غليظًا، فبقي قطعًا ولم يصر دقيقًا، ويُستعمل لإعداد الطعام
Coarsely cracked wheat or other grain used for cooking rather than milled into flour.
حبوبطحنأطعمةنبي خيشة جريش للطبخ، مب طحين؛ نبي حبّ البر مكسّر، ما نبيه ناعم.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: نريد كيسًا من حبوب القمح المكسّرة للطبخ، وليس دقيقًا؛ نريد الحبوب مكسّرة تكسيرًا خشنًا.
الأصل والفصاحة
لفظ عربي من الجذر «ج ر ش»، وهو عنوان المادة في المجلد 2، الصفحة 161. وينقل المصدر في الصفحة 187 «والجريش مثل الجشيش» و«طحنه طحناً غليظاً جريشاً»، ويشرح طحن الحبوب دون جعلها دقيقًا وطبخها. يتصل استعمال الاسم للطعام باستعماله للحبوب المكسّرة التي يُعدّ منها.
جريش←جَرِيش(الفصيح)
الحب المطحون طحنًا غليظًا دون أن يصير دقيقًا؛ ينقل المصدر صراحة «والجريش مثل الجشيش» و«طحنه طحناً غليظاً جريشاً». ويذكر طبخ الحبوب المطحونة طحنًا غليظًا، مما يسند اتصال اسم المادة باسم الطعام. الاستعمال الوصفي للخشونة معروف عربيًا، لكن شاهد الملح المنسوب إلى الصفحة 162 غير مرفق.
تصريفات الكلمة
- صيغة أخرى
- جَرِشلغة في الشيء الخشن أو كبير الحب
فروق بين اللهجات
- النجدية (الوسطى): النطق: جَرِيش، ويُسمع جْرِيش · المعنى: طعام شعبي من القمح المكسّر تكسيرًا خشنًا يُطبخ باللبن الحامض أو الأقط الحامض؛ وحبوب مكسّرة معدّة للطبخ؛ ويستعمل وصفًا لخشن الطحن أو الدق.
- لهجة الزلفي: النطق: جْرِيش · المعنى: طعام من حبوب القمح المكسّرة والمطبوخة؛ وحبوب القمح المكسّرة المعدّة للطبخ.
- الأحسائية: النطق: جْرِيش، ويُسمع يْرِيش · المعنى: طعام من القمح المكسّر تكسيرًا خشنًا.
- القطيفية: النطق: جَرِيش · المعنى: الحَبّ المطحون طحنًا غليظًا غير ناعم، ويُطلق كذلك على الطعام المطبوخ منه.
كلمات ذات صلة
مرادفات
في المكنز
- صفحة المفهوموصف للمادة المطحونة أو المدقوقة طحنا خشنا بحيث تبقى حبيباتها كبيرة غير ناعمة.⏳ قيد التحقق — تحقق آلي
الحقل الدلالي
المصادر
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج2، ص187
«وقال الليث : الجش: طحن السويق والبر إذا لم يجعل دقيقاً.»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج8، ص21
«ويستعملونه إداماً للطعام من الجريش ونحوه»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج2، ص187
«والجريش مثل الجشيش»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج2، ص187
«ويقال : طحنه طحناً غليظاً جريشاً، وهو جشيش ومجشوش»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج2، ص187
«قال : والجريش مثل الجشيش.»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج2، ص161
«ج رش»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج6، ص81
«طعام الجريش إذا كان أهله أغنياء»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج1، ص128
«الطعام الشعبي عندهم الذي يتألف من نوع واحد»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج3، ص129
«ويضعونه مع الأطعمة»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج8، ص21
«ويستعملونه إداماً للطعام من الجريش ونحوه»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج5، ص23
«أن يخلطوا بها البر الذي يصنع منه الجريش»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج12، ص133
«والجريش من البر.»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج2، ص161
«ويقال فيه أيضاً : جرش. التي أصلها جرش - بكسر الراء - مثلما قالوا : (عجل) في الشخص المستعجل»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج2، ص162
«جَرَشتُ الشيء : إذا لم تُنْعِم دقة، فهو جَرِيش، وملح جريش : لم يتطيب»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج2، ص161
«والشيء الجراش مثل السكر ونحوه إذا كان ذا حب كبير وهو ضد الدقاق .»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج2، ص161
«الجريش : نوع من الطعام يصنع من البر الذي هرس أولاً بأن وضع في مهراس من الخشب وبلل بالماء بللاً خفيفاً [...] وبعد هرسه يجرش، أي بوضع في رحى صغيرة خفيفة أعدت لذلك، بحيث تجرشه ولا تطحنه طحناً . ثم بعد ذلك يطبخ مع لبن حامض أو أقط حامض»
- كلمات تراثية من محافظة الزلفي — صالح بن عبدالله الحمد، ص23
«جريش والجريش أكلة شعبية»
- كلمات تراثية من محافظة الزلفي — صالح بن عبدالله الحمد، ص37
«خيشة طحين أو خيشة جريش أو خيشة شعير»
- كلمات تراثية من محافظة الزلفي — صالح بن عبدالله الحمد، ص23
«والجريش أكلة شعبية ممتازة وما زالت تستخدم الآن وهي من الحنطة»
سجل التعديلات
- دمج من المصادردمج من المصادر: أُضيفت لهجة: لهجة الزلفي؛ أُعيدت صياغة ٣ معانٍ؛ تغيّر: تفصيل الأصل، وجه الصلة بالفصيح؛ تغيّرت الأمثلة
- دمج من المصادردمج من المصادر: أُضيف معنى: «حَبٌّ من البُرّ ونحوه طُحن طحنًا غليظًا غير ناعم، فبقي حبُّه قِطَعًا …»؛ أُضيفت لهجة: القطيفية؛ أُعيدت صياغة ٢ معانٍ؛ تغيّر: تفصيل الأصل، وجه الصلة بالفصيح؛ تغيّرت الأمثلة؛ أُسند إلى: كلمات تراثية من محافظة الزلفي
- دمج من المصادردمج من المصادر: أُضيفت لهجة: الأحسائية؛ أُضيفت أشكال صوتية: «يريش»؛ أُعيدت صياغة ٢ معانٍ؛ تغيّر: القسم الكلامي، القسم الفرعي، تفصيل الأصل، وجه الصلة بالفصيح؛ تغيّرت الأمثلة
آخر تعديل على المدخل في ١١ أكتوبر ٢٠٢٦.
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٧، وقُسمت معانيه على الخامس.