بقل
كلمةاسم ذات⏳ قيد التحقق — تحقق آليبَقْلbaql//baql//
المعنى
لبنٌ مخيض يُطبخ ثم يُجفَّف قطعًا صلبة تُدَّخر للأكل، وهو الأقط.
Dried curd made by cooking buttermilk and drying it into hard pieces stored as food.
أمثلة الاستعمال
أمي تخض اللبن وتطبخه وتنشّفه في الشمس، ولا يبس صار بقل نخزّنه للشتا.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: تمخض أمي اللبن وتطبخه ثم تجففه في الشمس، فإذا يبس صار أقطًا نخزّنه للشتاء.
حطّت قطع البقل في ماي دافي لين لانت، وخلطتها بالسمن وقدّمتها مع التمر.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: وضعت قطع الأقط في ماء دافئ حتى لانت، وخلطتها بالسمن وقدّمتها مع التمر.
هالقطع اليابسة بقل، مسوّينها من اللبن عقب ما طبخوه ونشّفوه في الشمس.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: هذه القطع اليابسة أقط، صنعوها من اللبن بعد طبخه وتجفيفه في الشمس.
الأصل والفصاحة
يطرح العبودي احتمال انتقال تسمية البقل من العشب الأخضر إلى الأقط، لأن وفرة العشب تزيد اللبن الذي يُصنع منه؛ وهذا تعليل احتمالي لا اشتقاق مقطوع به. وينقل عن الأموي أن «البكل» هو الأقط بالسمن، وهو لفظ آخر بالكاف يصلح للمقارنة ولا يثبت وحده أصل «البقل» بالقاف.
بقل←بقل(الفصيح)
البقل في الفصحى هو النبات والعشب الأخضر. ويطرح العبودي احتمال انتقال اسمه إلى الأقط لأن وفرة العشب تزيد اللبن الذي يُصنع منه؛ فالتصنيف مبني على صلة دلالية محتملة منصوص على احتمالها. أما «البكل» الذي نقل الأموي أنه الأقط بالسمن فلفظ بالكاف، وليس شاهدًا مباشرًا على فصاحة «البقل» بالقاف بهذا المعنى.
فروق بين اللهجات
- النجدية (الوسطى): النطق: بَقْل · المعنى: الأقط، وهو لبن مخيض مجفَّف قطعًا صلبة
- لهجة الزلفي: النطق: بَقِل · المعنى: طعام يُصنع من اللبن بطبخه، ويُعرف بالأقط.
كلمات ذات صلة
مرادفات
في المكنز
- باب الأطعمة والطبخمفهوم «أقط»لبن مخيض منزوع الزبد يُطبخ ويُجفف على شكل أقراص صلبة تُحفظ لتُؤكل أو تُستخدم في الطبخ⏳ قيد التحقق — تحقق آلي
بالمعنى نفسه في لهجات أخرى
الحقل الدلالي
المصادر
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج1، ص234
«وربما كانت تسمية الأقط بالبقلّ هنا لكونه يوجد من البقل الذي هو العشب الأخضر»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج1، ص234
«ب ق ل»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج1، ص234
«البَقْلُ: هو الأقط»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج1، ص235
«قال الأموي : البكلُ: الأقط بالسمن»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج1، ص234
«أحد يبقل، واحد يتمنى الشنين) ويبقل: يصنع البَقْل»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج1، ص234
«وربما كانت تسمية الأقط بالبقلّ هنا لكونه يوجد من البقل الذي هو العشب الأخضر»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج1، ص234
«البَقْلُ: هو الأقط، وهذه التسمية الشائعة عند أكثرهم»
- كلمات تراثية من محافظة الزلفي — صالح بن عبدالله الحمد، ص7
«بَقِل : وهو إنتاج اللبن بعد الطبخ»
- كلمات تراثية من محافظة الزلفي — صالح بن عبدالله الحمد، ص7
«بَقِل : وهو إنتاج اللبن بعد الطبخ»
سجل التعديلات
- دمج من المصادردمج من المصادر: أُضيفت لهجة: لهجة الزلفي؛ أُعيدت صياغة معنى؛ تغيّر: تفصيل الأصل، وجه الصلة بالفصيح؛ تغيّرت الأمثلة؛ أُسند إلى: كلمات تراثية من محافظة الزلفي
آخر تعديل على المدخل في ٩ أكتوبر ٢٠٢٦.
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٧.