الحَسَاحِس
كلمةاسم ذات✦ جديد⏳ قيد التحقق — تحقق آليويُكتب أيضًا: حساحس
ويُقال أيضًا: الحساحيس (النجدية (الوسطى))
الحَسَاحِسal-ḥasāḥis//alħaˈsaːħis//
المعنى
رؤوس الذبائح وأكارعها تُلقى على النار لإذهاب ما عليها من شعر قبل طبخها، ويُنسب إليها ما يفوح حينئذ من رائحة الشعر المحترق
The heads and trotters of slaughtered sheep held over fire to burn off their hair before cooking, also associated with the characteristic smell of singed hair this produces
أمثلة الاستعمال
يوم العيد ريحة الحساحس مالية الحارة، كل بيت شابّ ناره وحاط عليها روس الذبايح وكوارعها.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: في يوم العيد تملأ رائحةُ الشعر المحترق من رؤوس الذبائح الحيَّ، فكل بيت أوقد ناره ووضع عليها رؤوس الذبائح وأكارعها.
أمي خلّصت الحساحس على الجمر، وبعدين قشرت الشعر المحروق بقفا السكين وغسلتها بالموية قبل الطبخ.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: فرغت أمي من تشييط رؤوس الذبيحة وأكارعها على الجمر، ثم كشطت أصول الشعر المحترق بظهر السكين وغسلتها بالماء قبل طبخها.
الحساحس ما تنطبخ على طول، لازم يروح شعرها بالنار أول وإلا صار المرق كله شعر.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: الرؤوس والأكارع لا تُطبخ مباشرة، بل يجب أن يُزال شعرها بالنار أولًا وإلا امتلأ المرق بالشعر.
الأصل والفصاحة
من مادة «حسحس» الفصيحة؛ نقل العبودي عن أبي زيد: إذا جعدت اللحم على الجمر قلت حسحسته، وعن ابن منظور: حسَّ الرأس إذا جعله في النار فكلما شيط أخذه بشفرة.
الحَسَاحِس←حسحس(الفصيح)
في المعاجم: حسحس اللحمَ جعده على الجمر، وحسَّ الرأسَ جعله في النار فكلما شيط أخذه بشفرة؛ وخصّته اللهجة النجدية بإذهاب الشعر عن الرأس والأكارع بالنار دون إنضاجها، وصاغت منه اسمًا على وزن فعالل لما يُشيَّط ورائحته، فالفرق دلالي لا صوتي.
كلمات ذات صلة
الحقل الدلالي
المصادر
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج3، ص136
«في عيد الأضحى؛ حيث يكثر الناس من ذبح الغنم في الأضاحي، فيحتاجون إلى (حسحسة) رؤوسها»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج3، ص136
«(حَسَ) الرأس يَحُسُّه حسا إذا جعله في النار، فكلما شيط أخذه بشفرة»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج3، ص136
«قال أبو زيد : إذا جعدت اللحم على الجمر قلت : حَسْحَته»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج3، ص136
«ح س ح س»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج3، ص136
«وبعضهم يسميها (الحساحيس)»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج3، ص136
«وليس المراد حسحسة رأس الذبيحة وكوارعها إنضاجها، وإنما المراد إذهاب الشعر منها»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج3، ص136
«فصار لشعرها المحترق بالنار رائحة خاصة هي رائحة الحساحس»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج3، ص136
«وأكثر ما كنا نسمع ذكر الحساحس»
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٧.