شُتَايَة
كلمةاسم ذات✦ جديد⏳ قيد التحقق — تحقق آليويُكتب أيضًا: شتايا
شُتَايَةshutāyah/ʃuˈtaːja/
المعنى
قطعة من عجين مختمر تُستبقى وتُدَسّ في العجين الجديد لتختمر بها
sourdough starter; a piece of fermented dough kept back and worked into fresh dough to leaven it
أمثلة الاستعمال
حُطّي الشتاية وسط العجين وغطّيه لين يخمر ويقوم.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: ضعي قطعة العجين المختمر في وسط العجين وغطيه حتى يختمر وينتفخ.
ما خلّينا شتاية من عجين أمس، وعشان كذا العجين اليوم ما خمر وطلع الخبز ناشف.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: لم نستبقِ قطعة مختمرة من عجين الأمس، ولذلك لم يختمر عجين اليوم وخرج الخبز يابسًا.
أمي كل ما عجنت تقطع من العجين شتاية وتخليها للمرة الجاية.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: كلما عجنت أمي اقتطعت من العجين قطعة مختمرة واحتفظت بها للعجنة التالية.
الأصل والفصاحة
لم تذكر المصادر أصل اللفظة، ولم يتبين لها أصل فصيح أو دخيل راجح.
لم تنص المصادر على أصل فصيح للفظة، ولا تظهر صلة بيّنة بلفظ فصيح يجمعها به معنى؛ ومقابلها في الفصحى «الخميرة».
تصريفات الكلمة
- الجمع
- شتاياتاجتهاد على قياس اللهجة، لم تنص عليه المصادر
كلمات ذات صلة
مرادفات
الحقل الدلالي
المصادر
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص690
«(شُتَايَة)»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص690
«(شُتَايَة): والشتايه : قطعة . من العجين المخمر يوضع بين العجينة لتخميرها.»
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٦.