البَرَاك
كلمةاسم ذات✦ جديد⏳ قيد التحققويُكتب أيضًا: براك
ويُقال أيضًا: يبرق
البَرَاكal-barāk//al.baˈraːk//
المعنى
طبقٌ من ورق العنب المسلوق يُلفّ على حشوةٍ من الأرز ونحوه ثم يُطبخ
stuffed vine leaves; dolma
أمثلة الاستعمال
أمي من الصبح قاعدة تلف البراك، كل ورقة عنب تحط فيها شوية عيش وتلفها وتصفها في الجدر.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: أمي منذ الصباح تلفّ ورق العنب المحشو، تضع في كل ورقة عنب قليلًا من الأرز وتلفّها وترصّها في القِدر.
قبل لا تسوين البراك اسلقي ورق العنب لين يلين، وإلا يتشقق وانتين تلفينه ويطلع منه العيش.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: قبل أن تصنعي هذا الطبق اسلقي ورق العنب حتى يلين، وإلا تشقّق وأنتِ تلفّينه وخرج منه الأرز.
جاب لنا خالي صحن البراك، أصابع خضر صغار ملفوفة ومحشية، وحطه جنب المحشي والكبة.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: أحضر لنا خالي صحن ورق العنب المحشو، وهو أصابع خضراء صغيرة ملفوفة ومحشوة، ووضعه بجانب المحشي والكبة.
الأصل والفصاحة
اجتهادٌ لا تنص عليه المقتطفات: الأرجح أنه من التركية yaprak (ورقة)، ومنها اسم الطبق yaprak dolması (الورق المحشو)، وعنها «يبرق» في العراق والشام. وسقطت الياء الأولى في اللفظ المحلي ومُدّت الفتحة وبقيت الكاف على الأصل التركي.
اجتهادًا لا نصًّا: اللفظة دخيلة من التركية yaprak بمعنى الورقة، ولا يُعرف لها أصل عربي فصيح بهذا المعنى.
كلمات ذات صلة
مرادفات
الحقل الدلالي
المصادر
- مساهمات المستخدمين
«تسمية محلية تسمى بالدولمة بالعراق»
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٦.