الزَّلَابِيَّة
كلمةاسم ذات✦ جديد⏳ قيد التحققويُكتب أيضًا: زلابيا · الزلابيا · زلابية
الزَّلَابِيَّةaz-zalābiyya/az.zalaːˈbij.ja/
المعنى
حلوى تُصنع من عجين رقيق يُقلى في الزيت حلقاتٍ أو خيوطًا متشابكة ثم يُغمس في القطر (الشيرة) فيخرج ذهبيًّا لامعًا شديد الحلاوة، ويكثر صنعها في رمضان والمناسبات.
A deep-fried batter pastry, formed in rings or lattice coils and soaked in sugar syrup; a traditional festive sweet.
أمثلة الاستعمال
في رمضان أمي تعجن العجين وتقليه حلقات وتغمسها في الشيرة، ويطلع لنا صحن زلابية ذهبي على السفرة.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: في رمضان تعجن أمي العجين وتقليه حلقاتٍ ثم تغمسها في القطر، فيخرج لنا طبقُ حلوى مقلية ذهبيّ اللون على المائدة.
ما أقدر آكل من الزلابية إلا حبتين؛ مقلية ومغموسة سكر، وحلاها ثقيل على المعدة.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: لا أستطيع أن آكل من هذه الحلوى إلا قطعتين؛ فهي مقلية ومشبَعة بالسكر، وحلاوتها ثقيلة على المعدة.
جبنا من دكان الحلواني كيس زلابية، حلقات متشابكة تقطر منها الشيرة، وشربنا عليها شاي.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: أحضرنا من دكان صانع الحلوى كيسًا من تلك الحلوى المقلية: حلقاتٍ متشابكة يقطر منها القطر، وشربنا معها الشاي.
الأصل والفصاحة
يُرجَّح أنها من الفارسية (زولبيا)، وهي حلوى معروفة الانتشار في العراق وفارس والخليج. ولم تنص المقتطفات المعطاة على أصلها، فالقول اجتهاد لا نقل.
لا يُعرف لها أصل عربي فصيح؛ والأرجح أنها دخيلة من الفارسية، وقد عُرّبت قديمًا في كتب الطبخ العربية. وهذا اجتهاد لا نص في المصادر المعطاة.
تصريفات الكلمة
- الجمع
- زلابياتجمع سالم للأنواع أو الأطباق منها؛ اجتهاد لا نص في المقتطفات
كلمات ذات صلة
مرادفات
الحقل الدلالي
المصادر
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج6، ص90
«(الزلابه) : الشخص الأخرق الذي لا ينتفع منه بشيء من فعل أو رأي»
- مساهمات المستخدمين
«نوع من الحلوى )د(»
- كلمات تراثية من محافظة الزلفي — صالح بن عبدالله الحمد، ص61
«زِلَابَة : والزِّلَابَة هو الشخص الذي لا يُستفاد منه ولا يعتمد عليه»
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٦.