مشوية القدر
عبارةاسم ذات✦ جديد⏳ قيد التحققويُكتب أيضًا: مشوية قدر
ويُقال أيضًا: مشوية الجدر
مَشْوِيَّة الگِدِرmašwiyyat il-gidir/maʃˈwijjat ilˈɡidir/
المعنى
طبق من اللحم يُحمَّر ومعه البصل في إناء الطبخ فوق النار إلى أن يستوي، لا على الجمر
pot-roasted meat: a dish of meat browned with onions in a cooking pot until done, rather than grilled over coals
أمثلة الاستعمال
أمي اليوم ما شوت على الفحم، سوت مشوية القدر: حمّست اللحم ويا البصل في القدر لين استوى.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: لم تشوِ أمي اليوم على الفحم، بل صنعت اللحم في القدر: حمّرته مع البصل في الإناء حتى نضج.
ما عندنا جمر نشوي عليه، خلنا نسويها مشوية القدر ونخلي اللحم يستوي على الطباخ.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: ليس عندنا جمر نشوي عليه، فلنطبخ اللحم محمّرًا في القدر ونتركه ينضج على الموقد.
مشوية القدر تنوكل ويا العيش الأبيض، وريحة البصل المحمّس تعبّي البيت.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: يؤكل اللحم المحمّر في القدر مع الأرز الأبيض، وتملأ رائحة البصل المحمّر البيت.
الأصل والفصاحة
مركب إضافي من «مشوية» من مادة شوى، و«القدر» وهو إناء الطبخ، وكلاهما عربي. ومعجم اللهجات المحكية يذكر الشواء وأن العامة تقول «مشوي».
مشوية القدر←شوى(الفصيح)
الشيّ في الفصحى إنضاج اللحم بالنار مباشرة، والقِدر الإناء الذي يُطبخ فيه. انتقل الوصف في الدارجة إلى تحمير اللحم داخل القدر، فأضيف الشواء إلى الإناء. وهذا اجتهاد مبني على المادتين لا نص فيه على المركب.
التحول الصوتي: إبدال القاف گافًا (g) في «القدر»
كلمات ذات صلة
الحقل الدلالي
المصادر
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص443
«والعامة تقول: مشوي جمعها (مشاوي)»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص443
«الشواه ما يشوي من لحم»
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٧.