رَشَافَة
كلمةاسم ذات✦ جديد⏳ قيد التحقق — تحقق آليويُكتب أيضًا: رشافا
رَشَافَةrashāfah//raˈʃaːfa//
المعنى
أكلة شعبية تهامية تُطبخ من البصل واللبن المخلوط بقليل من الدقيق مع الملح والفلفل، وتُغلى جيدًا مع التحريك المستمر حتى تنضج
A traditional Tihama dish of onion cooked in yoghurt thickened with a little flour, seasoned with salt and pepper, and boiled with constant stirring until done
أمثلة الاستعمال
قطّعت البصل وصبّت عليه اللبن مع شوية دقيق، وقعدت تحرّك الرشافة على النار لين نضجت.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: قطّعت البصل وصبّت عليه اللبن مع قليل من الدقيق، وظلّت تحرّك هذه الأكلة على النار حتى نضجت.
إذا ما عندنا لحم نطبخ رشافة: بصل ولبن وملح وفلفل، وتكفينا عشانا.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: إذا لم يكن عندنا لحم طبخنا أكلة البصل واللبن المملّحة المفلفلة، فتكفينا عشاءً.
لا تخلي الرشافة تغلي وانت بعيد عنها، تبغى تحريك على طول وإلا لصق اللبن في القدر.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: لا تترك أكلة اللبن والبصل تغلي وأنت بعيد عنها، فهي تحتاج إلى تحريك دائم وإلا لصق اللبن بالقدر.
الأصل والفصاحة
لم تنص المصادر على أصل الكلمة؛ وتعليقها على مادة «رشف» الفصيحة اجتهاد مبيَّن في حقل الفصاحة.
رَشَافَة←رشف(الفصيح)
الرَّشْف في الفصحى: المصّ بالشفتين وتناول المائع شيئًا فشيئًا. ووجه الصلة اجتهادًا أن الأكلة مائعة لبنية تُحسى وتُرتشف، فسُمّيت بما يُفعل بها؛ وهو انزياح دلالي لا صوتي، ولم تنص المصادر عليه.
كلمات ذات صلة
الحقل الدلالي
المصادر
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص652
«(رَشَافَة): من الأكلات الشعبية المعروفة»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص652
«مكوناتها البصل، ولبن مخلوط معه قليل من دقيق، وملح، وفلفل؛ تغلى جيدا، مع التحريك المستمر حتى تنضج»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص590
«(رَشَافَه)»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص590
«من الأكلات الشعبية المعروفة في تهامة، وتتكون من البصل ولبن مخلوط»
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٦.