محزر
كلمةاسم ذات⏳ قيد التحقق — تحقق آليمِحْزَر، ومُحَزَّرmiḥzar, muḥazzar/mɪħzar, mʊħazzar/
المعاني
- 1
شحم مقطع يوضع في كرش شاة ويعرض للشمس مدة طويلة حتى يذوب ويخزن ليستخدم لاحقا في الطبخ وإضفاء النكهة والقوام
aged animal fat stored in a sheep's stomach and exposed to the sun, used as a cooking ingredient
طعامطبخأمي دايم تحط قطعة محزر في الجريش عشان يزين طعمه.
قيد التحققأي: تضع أمي دائما قطعة من الشحم المخزن في طعام الجريش ليتحسن طعمه.
المرقوق يبي له محزر عشان يعقله ويخليه خاثر.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: يحتاج المرقوق إلى إضافة الشحم المخزن ليجعله غليظ القوام.
- 2
صفة مفعولالطعام أو الدهن الذي طال خزنه حتى تغير طعمه وفسد
rancid or spoiled (specifically referring to food or fat)
طعامصفاتكب السمن تراه محزر ولا عاد يصلح للأكل.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: تخلص من السمن فإنه قد فسد لتغير طعمه ولم يعد صالحا للأكل.
الأصل والفصاحة
من الجذر الفصيح (حزر).
محزر←حزر(الفصيح)
من الفعل الفصيح (حزر) اللبن إذا حمض وتغير طعمه، ونقلت في الدارجة لتدل على الشحم المتغير طعمه بطول الخزن، أو لفساد الطعام
تصريفات الكلمة
- المؤنث
- محزرة
كلمات ذات صلة
مرادفات
الحقل الدلالي
المصادر
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج4، ص208
«الذي يوضع في الكرش - عندنا - شيء آخر، وهو الشحم يوضع في الكرش وفق طريقة خاصة، ويسمى المحزر»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج9، ص254
«وفي القصيم تقول المرأة : المحزرة تعقل القدر» تريد أنها تجعلها غليظة غير كثيرة الماء .»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج3، ص129
«المحزر : أن يؤخذ الشحم فيقطع قطعاً صغيرة، ثم يوضع في كرش خروف أو شاة، وتغلق الكرش عليه... ويقال للمحزر أيضاً (الحزر) بدون ميم.»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص52
«والحزر من اللبن الحامض، ولبن محزّر.»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص300
«(محزر): شحم يوضع في كرش خروف ويعرض للشمس لمدة طويلة، ثم يستخدم للعصيدة والجريش .»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص149
«(مُحَزَّرَ): صفة تطلق على الاطعمة الفاسدة، يقال: الاكل محزّر والدهن محزر ونحو ذلك.»
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٦، وقُسمت معانيه على الخامس.