محزر
كلمةاسم ذات⏳ قيد التحقق — تحقق آليويُقال أيضًا: حزر
مِحْزَر، ومُحَزَّرmiḥzar, muḥazzar/ˈmiħ.zar, muˈħazːar/
المعاني
- 1
شحم يُقطَّع ويُحفظ في كرش خروف أو شاة ويُعرَّض للشمس حتى يذوب، ثم يُدَّخر ويُضاف إلى الطعام لزيادة الدسم وتغليظ القوام
Animal fat cut into pieces, kept in a sheep’s stomach and exposed to the sun until it melts, then stored and added to food to enrich and thicken it.
طعامطبخحفظ الأغذيةتراثالجريش خفيف وماؤه واجد، حطّ فيه شوي من المحزر، هالشحم اللي حفظناه، عشان يدسم ويثقل.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: الجريش رقيق وكثير الماء؛ أضف إليه قليلًا من الشحم المحفوظ ليزداد دسمه ويغلظ قوامه.
أوّل يقطّعون الشحم ويحطّونه بكرش الشاة ويطلّعونه للشمس لين يذوب؛ هالمحزر يدّخرونه للشتا ويحطّون منه بالعصيدة.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: كانوا قديمًا يقطّعون الشحم ويحفظونه في كرش الشاة ويعرضونه للشمس حتى يذوب، ثم يدّخرونه للشتاء ويضيفون منه إلى العصيدة.
- 2
صفة مفعولفاسد أو متغيّر الطعم، وصفٌ للطعام والدهن
Spoiled or rancid, describing food or fat.
طعامصفاتفساد الأغذيةكبّ السمن، تراه محزّر؛ ريحته تغيّرت وطعمه خرب ولا عاد يصلح للأكل.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: تخلص من السمن؛ فقد تغيرت رائحته وفسد طعمه ولم يعد صالحًا للأكل.
الأصل والفصاحة
أدرج العبودي الاسم تحت مادة «ح زر»، وذكر الدرسوني الحزر من اللبن الحامض ولبنًا محزّرًا. توجد صلة دلالية محتملة بتغيّر الطعام والدهن، لكن المقتطفات لا تنص على الأصل الفصيح للاسم أو الصفة.
محزر←حزر(الفصيح)
تحتمل اللفظة صلة دلالية بتغيّر الدهن وحموضة اللبن، لكن المقتطفات لا تنص على ورودها بهذا المعنى في العربية الفصيحة أو على اشتقاقها من أصل فصيح محدد، ولا تقدم أدلة شروط الفائت الظني.
تصريفات الكلمة
- المؤنث
- محزرةصورة مؤنثة مستعملة اسمًا للشحم المحفوظ؛ وردت صراحة في شاهد القصيم. تحليلها تصريفًا للاسم اجتهادي، ولا يثبت هذا الشاهد مؤنث الصفة بمعنى فاسد.
فروق بين اللهجات
- القصيمية: النطق: مِحْزَر · المعنى: شحم محفوظ يُضاف إلى الطعام لزيادة الدسم وتغليظ القوام، وورد في الشاهد بصيغة «المحزرة».
- لهجة الزلفي: النطق: مِحْزَر · المعنى: شحم قديم متغيّر الرائحة يُستخدم مع الطعام للحاجة.
كلمات ذات صلة
مرادفات
الحقل الدلالي
المصادر
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج3، ص129
«ويقال للمحزر أيضاً (الحزر) بدون ميم.»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج3، ص129
«ح زر»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج9، ص254
«وفي القصيم تقول المرأة : المحزرة تعقل القدر» تريد أنها تجعلها غليظة غير كثيرة الماء .»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج3، ص129
«المحزر : أن يؤخذ الشحم فيقطع قطعاً صغيرة، ثم يوضع في كرش خروف أو شاة، وتغلق الكرش عليه»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج4، ص208
«الذي يوضع في الكرش - عندنا - شيء آخر، وهو الشحم يوضع في الكرش وفق طريقة خاصة، ويسمى المحزر»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج9، ص254
«وفي القصيم تقول المرأة : المحزرة تعقل القدر» تريد أنها تجعلها غليظة غير كثيرة الماء .»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج3، ص129
«المحزر : أن يؤخذ الشحم فيقطع قطعاً صغيرة، ثم يوضع في كرش خروف أو شاة، وتغلق الكرش عليه... ويقال للمحزر أيضاً (الحزر) بدون ميم.»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص149
«(مُحَزّرَ)»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص52
«والحزر من اللبن الحامض، ولبن محزّر.»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص300
«(محزر): شحم يوضع في كرش خروف ويعرض للشمس لمدة طويلة، ثم يستخدم للعصيدة والجريش .»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص149
«(مُحَزَّرَ): صفة تطلق على الاطعمة الفاسدة، يقال: الاكل محزّر والدهن محزر ونحو ذلك.»
- كلمات تراثية من محافظة الزلفي — صالح بن عبدالله الحمد، ص134
«يتحول إلى محزر له رائحة غريبة»
سجل التعديلات
- دمج من المصادردمج من المصادر: أُضيفت لهجة: القصيمية؛ أُضيفت أشكال صوتية: «حزر»؛ أُعيدت صياغة ٢ معانٍ؛ تغيّر: الكتابة الصوتية، الأصل، تفصيل الأصل، وجه الصلة بالفصيح؛ تغيّرت الأمثلة؛ أُسند إلى: كلمات تراثية من محافظة الزلفي
آخر تعديل على المدخل في ١١ أكتوبر ٢٠٢٦.
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٧، وقُسمت معانيه على الخامس.