خَمْرَة
كلمةاسم ذات✦ جديد⏳ قيد التحقق — تحقق آليويُكتب أيضًا: الخمرة
خَمْرَةxamra/ˈxam.ra/
المعنى
مادّة تُوضع في العجين فينتفخ ويعلو قبل خَبزه، وقد تكون بقيّةً من عجين سابق أو حبيبات تُشترى جاهزة
leaven, yeast; a substance added to dough to make it rise before baking
أمثلة الاستعمال
حطّت الخمرة في العجين وغطّته، وعقب ساعة شفناه قد ربا وطلع فوق الصحن.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: وضعت المادّة المُنفِخة في العجين وغطّته، وبعد ساعة رأيناه قد انتفخ وعلا فوق الصحن.
العيش طلع ثقيل وما انتفخ؛ يوم سألناها قالت: نسيت الخمرة.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: الخبز صار ثقيلًا ولم ينتفخ؛ وعندما سألناها قالت: نسيت المادّة التي يعلو بها العجين.
مِرّ على الدكان وجِب لي كيس خمرة، أبغى أعجن خبز الصبح.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: اذهب إلى الدكان وأتني بكيس من المادّة التي يعلو بها العجين، فأنا أريد أن أعجن خبز الصباح.
الأصل والفصاحة
من الجذر العربي (خ م ر)، و«الخمرة» في المعاجم الفصيحة ما يُجعل في العجين ليَعلو، نقله معجم الأصول الفصيحة عن الزبيدي والكسائي
قال الزبيدي: «الخمرة» ـ بالضم ـ: ما خُمِر فيه الطيب والعجين، كالخمير والخميرة، وخمرة العجين ما يُجعل فيه من الخميرة؛ فالدارج هو المعنى الفصيح نفسه، غير أن الدارج يفتح الخاء والفصيح يضمّها
تصريفات الكلمة
- الجمع
- خمراتعلى قياس اللهجة، لم تنص عليه المقتطفات
كلمات ذات صلة
مرادفات
الحقل الدلالي
المصادر
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج4، ص223
«وقال الأصمعي : الخمرة: الاستخفاء»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج4، ص225
«قال الزبيدي : و(الخمر) : ترك استعمال العجين والطين ونحوهما، وذلك إذا صب فيه الماء وتركه حتى يجود»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج4، ص225
«وعن الكسائي : يقال : (خمرت) العجين وفطرته، وهي (الخمرة) التي تجعل في العجين، يسميها الناس الخمير»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج4، ص225
«و(الخمرة) - بالضم - : ما خُمر فيه الطيب والعجين، كالخمير والخميرة، وخمرة العجين ما يُجْعَل فيه من الخميرة»
- كلمات تراثية من محافظة الزلفي — صالح بن عبدالله الحمد، ص38
«خَمْرَة: وهي»
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٦.