قشد
كلمةفعل متعدٍّ✦ جديد⏳ قيد التحقق — تحقق آليقِشَدqišad/qɪˈʃad/
المعاني
- 1
وضع الزبد على النار حتى يغلي ليُستخلص منه السمن الصافي ويُفصل عنه ثفله
To boil butter over a fire in order to render clarified ghee and separate its residue
طبخألبانأفعالقشدنا الزبدة البارحة وطلع منها سمن يكفينا الشهر كله.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: غلينا الزبد على النار ليلة أمس فخرج منه سمن يكفينا شهرًا كاملًا.
لا تقشد الزبدة على نار قوية، تحترق قبل يصفى سمنها.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: لا تغلِ الزبد على نار شديدة، فإنه يحترق قبل أن يصفو سمنه.
- 2
اسم ذاتطعام شتوي يُصنع بغلي دقيق القمح في الزبد ثم يُضاف إليه التمر ويُخلط به فلا يلتصق التمر بعضه ببعض، ويؤكل حارًّا في شدة البرد
A winter dish of wheat flour cooked in butter, then mixed with dates so they do not stick together, eaten hot in the cold season
طعامأكلات شعبيةالشتاءإذا اشتد البرد سوّت أمي القشد، تطبخ الطحين بالزبدة وتخلطه بالتمر وناكله حار.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: إذا اشتد البرد صنعت أمي طعام القشد، تطبخ الدقيق بالزبد وتخلطه بالتمر فنأكله حارًّا.
الأصل والفصاحة
من مادة (ق ش د) الفصيحة: نقل العبودي عن الليث والكسائي أن القشدة تفل السمن، وعن أبي الهيثم أنها الإثرة والخلاصة التي تلزق بأسفل القدر حين يُصفّى السمن، وعن الكسائي قولهم: قد قشدنا القشدة.
قشد←قشدة(الفصيح)
القشدة في المعاجم: ثفل السمن وخلاصته التي تلزق بأسفل القدر حين يُصفّى السمن، وقالوا: قشدنا القشدة. والدارج وسّع الفعل إلى إغلاء الزبد كله لاستخراج السمن، واشتق منه اسم طعام يُطبخ بالزبد؛ فالصلة دلالية بالتوسع لا بتحول صوتي.
تصريفات الكلمة
- اسم الفاعل/المفعول
- مقشوداسم المفعول: الزبد مقشود
- قاشدةاسم الفاعل مؤنثًا كما ورد في المصدر
- المصدر
- قَشْدبفتح القاف، مصدر الفعل
- المضارع
- يقشدنصّ عليه العبودي: قشدت تقشد
كلمات ذات صلة
الحقل الدلالي
المصادر
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج10، ص376
«وقال الكسائي : يقال لشغل السمن : القلدة والقشدة بالدال والكدادة، وقد (قَشَدنا القشدة)»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج10، ص376
«قال الليث : يقال لتفل السمن: (القشدة) والقلدَةُ.»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج10، ص376
«ويؤكل (القشد) حاراً في الشتاء في شدة أيام البرد.»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج10، ص376
«و (القشد) بكسر القاف : طعام يصنع بغلي دقيق القمح في الزبد ثم إضافة التمر إليه»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج10، ص376
«قشدت تقشد فهي امرأة قاشدة اليوم : والزبد مقشود. مصدره : القشد - بفتح القاف .»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج10، ص376
«(قشدت) المرأة الزبد : وضعته على النار حتى يغلي من أجل استخلاص السمن منه .»
- معجم اللهجات المحكية — سليمان الدرسوني، ص131
«وشتانا قشد وحنيني»
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٧، وقُسمت معانيه على الخامس.