باجا
كلمةاسم ذات✦ جديد⏳ قيد التحققويُكتب أيضًا: باتشا · باچة
بَاچَا (وتُسمع بالتاء المربوطة: بَاچَة، وبالجيم الخالصة: بَاجَة)bāčā / bāja/baːˈtʃaː/
المعنى
أكارع الغنم أو البقر، وهي أرجلها التي تُنظَّف وتُنزع أظلافها ثم تُسلق، ويُطلق الاسم كذلك على الطبيخ المتخذ منها ومن الرؤوس والكروش، يُؤكل بمرقه مع الخبز، وأكثر ما يُقدَّم في الغَداة وفي أيام الشتاء
sheep's or cow's trotters; the boiled dish made of them with head and tripe, served in its broth
أمثلة الاستعمال
ذبحوا الخروف وقسّموه: اللحم للفريزر، والرجول نظّفوها وحطّوها باجا تنطبخ بالمرق.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: ذبحوا الخروف وقسّموه: اللحم إلى المجمّدة، وأمّا أرجله فنظّفوها وجعلوها أكارع تُطبخ بالمرق.
الباجة ما ياكلونها عشاء، ياكلونها فطور مع الخبز وشربة من مرقها.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: هذا الطبيخ لا يُتناول في العشاء، بل يُتناول في الفطور مع الخبز وجُرعة من مرقه.
في ليالي الشتا البرد ما يصبر عليه أحد، فيقومون الصبح على قِدر باجا تدفّي الصدر.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: في ليالي الشتاء الباردة يستقبلون الصباح على قِدر من طبيخ الرؤوس والأكارع يُدفئ الصدر.
الأصل والفصاحة
يُرجَّح أنها من الفارسية «پاچه» بمعنى الساق ورجل الدابة، فسُمِّي الطبيخ باسم ما يُتخذ منه من الأكارع، وانتقلت إلى لهجات الخليج والعراق وشرق الجزيرة اسمًا للأكارع وللطبق المطبوخ منها؛ وهذا اجتهاد معجمي لا تنص عليه المقتطفات المتاحة.
لفظة دخيلة لا أصل لها في العربية الفصحى، والأرجح أنها من الفارسية؛ ويقابلها في الفصيح «الأكارع» و«الكوارع» جمع كُراع، وهو ما دون الرُّكبة من رجل الشاة والبقر، لا اللفظة نفسها.
كلمات ذات صلة
مرادفات
الحقل الدلالي
المصادر
- مساهمات المستخدمين
«أكارع: مستدق الساق العاري من اللحم»
- مساهمات المستخدمين
«هو نفسه الأَكارع»
سجل التعديلات
- دمج من المصادردُمج مدخل جديد من المصادر في المدخل القائم
آخر تعديل على المدخل في ٢٩ سبتمبر ٢٠٢٦.
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٦.