مَحْمُوص
كلمةاسم ذات✦ جديد⏳ قيد التحققويُكتب أيضًا: محموس
مَحْمُوصmaḥmūṣ/maħˈmuːsˤ/
المعنى
طبق من الأرز يُطبخ بعد قلي البصل في الدهن حتى يسمرّ، وتضاف إليه البهارات، ويكون معه الروبيان أو السمك غالبًا، فيخرج الأرز بنيّ اللون.
A Gulf rice dish cooked over onions fried in fat until deeply browned, seasoned with spices and often served with shrimp or fish, giving the rice a brown colour.
أمثلة الاستعمال
أمي من الصبح تقلي البصل لين صار أحمر غامق، وبعدين حطت عليه الربيان والعيش، واليوم غدانا محموص.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: قلت أمي البصل منذ الصباح حتى اشتدت حمرته، ثم أضافت إليه الروبيان والأرز، فغداؤنا اليوم هذا الطبق.
إذا ما لگيت سمك للغدا سوّ محموص، يكفيه بصل وبهارات وعيش.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: إن لم تجد سمكًا للغداء فاطبخ هذا الطبق، فلا يحتاج إلا إلى بصل وبهارات وأرز.
العيش الأبيض للسمك المشوي، أما المحموص فتعرفه من لونه البني وريحة البصل المقلي.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: الأرز الأبيض يُقدَّم مع السمك المشوي، أما هذا الطبق فيُعرف بلونه البني ورائحة البصل المقلي.
الأصل والفصاحة
اجتهاد غير منصوص في المقتطفات: صيغة مفعول من «حمص» بمعنى القلي والتسمير، أي الأرز المطبوخ على البصل المقلي، ثم صارت اسمًا للطبق.
مَحْمُوص←حمص(الفصيح)
حمّص الحبَّ ونحوه: قلاه على النار حتى يسمرّ. والصلة أن البصل يُقلى في هذا الطبق حتى يسمرّ قبل طبخ الأرز عليه. نُقلت صيغة المفعول إلى اسم الطبق، وهذا انزياح دلالي. وفي الصيغة تحول صرفي من «مُحَمَّص» (مفعول المضعّف) إلى «مَحْموص» على وزن مفعول الثلاثي. هذا اجتهاد لا نص عليه في المقتطفات، ولم يُتحقق من ورود هذا المعنى في المعاجم القديمة.
كلمات ذات صلة
مرادفات
الحقل الدلالي
المصادر
قرائن ترشيحلم تُعتمد
لا مصدر مرجعيًّا لهذا المدخل بعد؛ بُني مما دلّ على الكلمة من معاجم محلية لم تُقابل، ومواقع لهجات، ومساهمات المستخدمين، واستقصاء الويب — فلا يُعتمد عليه حتى يشهد له مصدر مرجعي أو يُراجع.
- قاموس القطيف اللغوي — زهير بن منصور محمد البطران
«بتحميص البصل بالسمن»
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٧.