طُرْشي
كلمةاسم ذات✦ جديد⏳ قيد التحققويُكتب أيضًا: طورشي
ويُقال أيضًا: ترشي
طُرْشيṭurshi/ˈtˤurʃi/
المعنى
ما يُحفظ من الخضار كاللفت والجزر والخيار مغمورًا في محلول من الخل والملح حتى يكتسب طعمًا حامضًا، ويُقدَّم إلى جانب الوجبات
pickles; mixed pickled vegetables served as a side with meals
أمثلة الاستعمال
حطّي الطرشي جنب الرز، أبويا ما يستطعم الكبسة إلا وجنبها شي حامض.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: ضعي المخلَّل بجانب الأرز، فأبي لا يستطيب الكبسة إلا وإلى جانبها شيء حامض.
أمي كل سنة تقطّع اللفت والجزر والخيار وتنقّعهم في خل وملح، وتسوي منهم طرشي يكفينا لآخر السنة.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: أمي تقطّع كل سنة اللفت والجزر والخيار وتنقعها في الخل والملح، وتصنع منها مخلَّلًا يكفينا إلى آخر السنة.
البرطمان دا إذا فتحته لازم تحطه في الثلاجة، ترى الطرشي يخرب ويلين لو قعد برّا.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: هذا المرطبان إذا فتحته فعليك أن تضعه في الثلاجة، فالمخلَّل يفسد ويلين إن بقي خارجها.
الأصل والفصاحة
الأرجح أنها من الفارسية «تُرشي» المأخوذة من «تُرش» بمعنى الحامض، ودخلت العربية غالبًا عن طريق التركية العثمانية. هذا الأصل معروف، لكن المقتطفات لم تُثبته من مرجع محقق.
لفظ دخيل، والأرجح أنه من الفارسية «تُرشي» (الحامض)، ولا أصل له في العربية الفصيحة. ويقابله في الفصحى «المخلَّل». ولا صلة له بجذر «طرش» العامي الدال على السفر أو القيء.
كلمات ذات صلة
مرادفات
الحقل الدلالي
المصادر
- mo3jam.com
«طرشي يعني مخلل»
- مساهمات المستخدمين
«مفهوم الصفحة الجامع: مخلّل»
- بحث الويب الآلي
«الكلمة شائعة في المدينة المنورة اسمًا للمخلل في البيوت والتجارة»
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٦.