البِكْرِيّة
كلمةاسم ذات✦ جديد⏳ قيد التحقق — تحقق آليويُكتب أيضًا: بكرية
البِكْرِيّةal-bikriyyah//al.bik.ˈrij.ja//
المعنى
صنفٌ من الأقط يُصنع من أول ما تدرّه الماشية من اللبن في مطلع موسم المطر وأول الربيع والجو بارد، فيأتي جيدًا غير حامض ولا صلب، خلافًا للأقط الحامض الصلب الذي يُصنع في آخر الموسم.
The early-season dried curd (aqit), made from the first milk of the rainy season in early spring while the weather is still cold; it is good, neither sour nor hard, in contrast to the sour, hard aqit made at the end of the season.
أمثلة الاستعمال
ذوق من البكرية، هذي من أول حليب الوسم وطعمها حالي ما فيها حموضة.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: ذُقْ من هذا الأقط، فهو مصنوع من أول لبن موسم المطر، وطعمه حلو لا حموضة فيه.
البكرية تنسوى في أول الربيع والدنيا برد، أما الصريب فيجي آخر الموسم حامض وقاسي.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: هذا الصنف من الأقط يُصنع في أول الربيع والجو بارد، أما الصريب فيُصنع في آخر الموسم ويكون حامضًا صلبًا.
خبّينا البكرية للضيوف لأنها من أول لبن الوسم ولينة، والباقي اللي سويناه آخر الموسم كله صريب حامض.
لم يُسجّل صوت لهذا المثال بعدأي: ادّخرنا هذا الأقط للضيوف لأنه من أول لبن موسم المطر وهو لين، أما ما صنعناه في آخر الموسم فكله أقط حامض صلب.
الأصل والفصاحة
منسوبة إلى البِكْر بمعنى أول الشيء ومبتدئه، لأنها تُصنع من أول لبن الموسم في الوسمي ومطلع الربيع. والجذر فصيح، أما إطلاق الاسم على هذا الصنف من الأقط فلم تنقله المقتطفات عن المعاجم القديمة.
البِكْرِيّة←بكر(الفصيح)
البِكْر في الفصحى أول كل شيء ومبتدؤه، ومنه السحابة البكر وهي المتعجلة السابقة، و«المبكر» من الأوقات أوله. والدارجة اسمٌ منسوب إليه سُمّي به الأقط المصنوع من أول اللبن في مطلع الموسم، فالصلة انتقالٌ دلالي بالنسبة والتخصيص لا تحوّلٌ صوتي. وهذا اجتهادٌ مبني على الجذر وعلى قول المصدر «ينزل مبكراً»، إذ لم تنص المقتطفات على أصل التسمية.
كلمات ذات صلة
الحقل الدلالي
المصادر
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج1، ص241
«و (المبكر) من الأوقات ما كان في أوله، ولو لم يكن ذلك في الصباح.»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج1، ص239
«يقال : سَحابة بكر، وغمام بكر، أي متعجل سابق»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج12، ص132
«أولها : البكرية»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج8، ص64
«وهو عكس البكرية من الأقط الذي يصنع في أول الربيع وفي زمن بارد.»
- معجم الأصول الفصيحة للألفاظ الدارجة — محمد بن ناصر العبودي، ج12، ص132
«فالأقط ثلاثة أنواع أولها : البكرية، ويكون من اللبن الذي ينزل مبكراً في أول موسم المطر»
بُني هذا المدخل على معيار المدخل — الإصدار ٧.